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Conserve

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Le migliori verdure e ortaggi in olio della Puglia in pratici vasetti in vetro, per conservare tutta la freschezza e la genuinità dei prodotti della nostra terra.

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  1. Melanzane sott'olio
    6,00 €

    Fragranti melanzane tagliate a strisce, autentica sinfonia di sapori della tradizione pugliese, condite con olio dell'agro di Alberobello. Ideale per arrosti di carne. Per saperne di più
  2. Olive verdi di Cerignola gr.500
    7,00 €

    Le olive di Cerignola sono raccolte tradizionalmente nel mese di Ottobre, e sono dolcificate attraverso l’uso della Soda Caustica; hanno la tipica forma a susina, e sono molto conosciute per la loro voluminosità e la consistenza della polpa; Detta anche "Bella di Cerignola", oggi tale oliva DOP rappresenta uno dei prodotti tipici della dieta mediterranea. Il gusto pieno e saporito le rende perfette per aperitivi o associati ad antipasti di formaggi; ma si fanno apprezzare anche quando vengono consumate da sole.

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  3. Capperi sott'aceto 370gr
    6,00 €

    I capperi di piccolo calibro vengono scelti tra quelli delle prime raccolte, macerati in aceto di vino.

    Perfetti in piatti a base di carne o di pesce ma anche per dare un tocco decisamente mediterraneo alle insalate di pasta, questi capperi possono essere utilizzati direttamente dal vasetto scolandoli dell'aceto.

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  4. Peperoni sott'olio 200gr
    6,00 €

    Per un antipasto gustoso e saporito, adatto anche a coloro che sono vegetariani, provate questi peperoni sott’olio! Il loro aroma vi conquisterà e non riuscirete più a smettere di mangiarli!

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  5. Cime di rapa stufate 350gr
    7,00 €

    Le rape sono l'alimento simbolo della cucina pugliese, preparate secondo tradizione e pronte per essere gustate.

    Soffriggere uno spicchio d'aglio in un po di olio extra vergine di oliva. Quando l'aglio sarà dorato aggiungere il contenuto del vasetto di " Rape Stufate".

    Nel contempo, metttere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando inizia a bollire inserire le orecchiette.

    Scolare la pasta  quando sarà al dente e unirla al condimento in padella. Far saltare il tutto per qualche secondo.

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  6. Diavoletti in olio santo 180gr
    6,00 €

    Il peperoncino piccante in olio rende ogni piatto gustoso.

    Viene generalmente usato sui primi piatti al ragu' o sulle carni al sugo.L'olio di oliva gia' buono da sè, diventa piccante al punto giusto e, una volta messo insieme ai peperoncini sulla pasta, basterà chiudere gli occhi,sentirne il profumo e iniziare a mangiare..
    I contadini di un tempo invece adoravano mangiare una fetta di pane con l'olio e i peperoncini subito dopoi erano pronti ad affrontare le dure giornate nei campi.

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  7. Peperoncini al tonno sott'olio 200gr
    7,00 €

    I peperoncini freschi sono svuotati e privati dei semi, e vengono farciti con tonno, capperi, acciughe. Riposti nei vasi che successivamente vengono riempiti di olio di oliva e passati alla pastorizzazione, dopo la chiusura sottovuoto.
    Gli ingredienti devono essere freschi: i peperoncini piccoli, il tonno, i capperi e le acciughe ,tutti prodotti tipici del Sud Italia 

    Questo alimento bello da vedere è un ottimo contorno e uno sfizioso antipasto.

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  8. Carciofi sott'olio 200gr
    6,00 €

    I carcofini sott'olio sono un antipasto gustoso e prelibato, che si ottiene unendo carciofini interi e tenerissimi con olio extravergine di oliva, alloro e sale.

    Sono ideali per arricchire e rendere più sfiziosi i vostri antipasti, per i contorni, per condire gustose insalate di verdureriso e pasta fredda, sulla pizza o anche da soli come uno sfizioso aperitivo.

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  9. Zucchine sott'olio 200gr
    6,00 €

    Le zucchine sott'olio sono una specialità buona da gustare tutto l'anno. Prodotte in modo naturale, senza aggiunta di additivi, conservanti e coloranti, possono essere consumate come antipasti o contorni e utilizzate in cucina per ogni tipo di preparazione gastronomica. Le zucchine sottolio sono preparate secondo una ricetta tradizionale pugliese. I frutti della pianta Cucurbita pepo ovvero gli zucchini sono consumati quando non hanno ancora raggiunto la piena maturazione. I vegetali, accuratamente lavati e puliti delle parti non commestibili, sono tagliati a rondelle e cotte, Infine è aggiunto olio extravergine di oliva, che consente di conservare perfettamente le zucchine sotto olio. 

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  10. Lampascioni sott'olio 200gr
    7,00 €

    Lampascione sott'olio alla Pugliese.

    I lampascioni sono dei piccoli bulbi dal sapore amarognolo che crescono spontaneamente in tutta la Puglia. Simili a delle piccole cipolle, vengono raccolti dall’estate all’autunno. 
    I lampascioni dopo essere stati privati della buccia, vengono lavati e cotti per alcuni minuti in una soluzione preparata con un’eguale quantità d’acqua e aceto (o vino d’aceto). 

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