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Legumi

Legumi

I legumi fanno parte della tradizionale cucina povera italiana. Ideali per tutte le ricette da soli in insalata, come contorno, nelle zuppe, con primi piatti a base di pasta o ricette a base di carne e verdure.

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10 Prodotti/o

  1. Ceci della Murgia 500gr
    2,80 €

    Ceci bianchi secchi della Murgia.

    Dopo averli tenuti a bagno per 12 ore e cotti, ottimi da gustare con o senza pasta, con abbondante olio extravergine di oliva e un po'di peperoncino.

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  2. Ceci pronti 330gr

    Prezzo di listino: 4,00 €

    Special Price 2,80 €

    Zuppa di ceci gia' pronti,basta scaldare in fornetto o padellina.Da degustare cosi' come  sono o in aggiunta di una pasta. Quantita' da preparare per 4 persone

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  3. Fave fritte 200gr
    4,00 €

     E’ una ricetta della tradizione pugliese, semplice e molto antica; questo, infatti, era lo “sfizio” dei tempi dei nostri nonni, quando non c’erano tanti snack o merendine ed era tutto più genuino. C’è un solo problema: una tira l’altra e non si riesce a smettere di mangiarle!

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  4. Ceci fritti 200gr
    4,00 €

    i ceci fritti sono ideali da presentare come antipasto o per un finger food stuzzicante, economico e gustoso.
    rimangono croccanti fuori e morbidi dentro, una vera delizia, fritto è buono tutto! uno tira l’altro e finiscono in un lampo.

     

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  5. Cicorie lessate 330gr
    5,00 €

    Una volta lessata, la cicoria viene ripassata in padella se è destinata al consumo come contorno. Si prepara un trito di cipolla da mettere in olio e sale, e si fa saltare la cicoria, senza aggiungere altro se non la pazienza di mescolare spesso. Nella nostra antica cucina pugliese,la cicoria si mangiava insieme alla purea di fava,dove creava un piatto povero, nutriente e saporito.

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  6. Fagioli pronti 330gr

    Prezzo di listino: 4,00 €

    Special Price 2,80 €

    Zuppa di fagioli gia' pronti,basta scaldare in fornetto o padellina.Da degustare cosi' come sono o in aggiunta di una pasta.

    Quantita' da preparare per 4 persone

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  7. Purea di fave e cicorie lesse 300gr
    6,00 €

    La ricetta classica dell'antica tradizione contadina pugliese. La morbida cremosità delle fave insaporite dal gusto delle erbe selvatiche e dall’olio extravergine di oliva, diventa un piatto unico ricco di nutrienti e ottimo anche per celiaci.

    Il piatto è tipico della tradizione povera in quanto composto da ingredienti economici e facilmente reperibili. Le cicorielle selvatiche molto diffuse e spontanee e le fave pianta molto comune ed utilizzata per arricchire il suolo secondo il principio della rotazione delle colture.

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  8. Lenticchie 500gr
    2,80 €

    Lenticchie piccole di Altamura

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  9. Fagioli bianchi
    2,80 €

    Fagioli bianchi secchi dei monti Dauni.

    Dopo averli tenuti a bagno per 12 ore e cotti, ottimi da gustare con o senza pasta, con abbondante olio extravergine di oliva e un po'di peperoncino.

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  10. Lenticchie pronte 330gr

    Prezzo di listino: 4,00 €

    Special Price 2,80 €

    Le lenticchie sono dei legumi ricchi di principi nutritivi, che generalmente vengono assaporate come contorno e associate al cotechino per tradizione, ma sono un’ottima pietanza anche se gustate da sole o se usate per arricchire minestre e zuppe.

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